不是所有猫耳朵都是圆的

倚邦的猫耳朵其实分很多种：大黑树林、曼拱、曼桂、老街猫、麻栗树……不同山头的产地产量不同，品质和价格也差得远。有的清香细腻，有的更内敛耐泡，不能一概而论。

 

猫耳朵包含三种典型的叶形：豆瓣、鸡嘴壳、小圆叶。豆瓣最小最圆，鸡嘴壳略尖，小圆叶相对舒展一些。有意思的是，同一棵树上，会同时出现圆叶和细叶，但大多数是以细叶为主，圆叶比例不会多。很多人追捧“全圆叶”，其实不太现实。

 

 

我个人认为，猫耳朵主要喝的是香气和鲜爽感。它的香气比较清雅，入口也鲜灵，但汤感偏薄，滋味和骨架感比较欠缺。所以说实话，我并没有那么喜欢猫耳朵茶。

 

我真正喜欢的，是细叶、中小叶和大叶做出来的倚邦茶。这种茶既有倚邦特有的清雅香气，不会飘，而且滋味饱满，茶汤有肉的质感，回甘也来得直接。该有香气的时候香得起来，该有滋味的时候不空寡——喝起来才过瘾。

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