来自森林的气息 ——易武三家寨之介绍

中秋佳节之际，亲朋好友相聚，喝茶赏月甚为惬意欢快，闲暇之余聊聊三家寨与大家分享乐之。

三家寨又名三家村，相传早年只有三户人家在此居住，因此得名“三家寨”。

三家寨与易武其它小产区的茶地一般，茶地地处原始森林腹地，常年云雾缭绕，人迹罕至。苍翠欲滴的原始森林环抱着这片茶园，茶林混生，植被丰茂，原始生态保留得非常完好。置身其中、落花拂面、蜂飞蝶舞、溪水潺潺，空气中弥漫着原始森林的野韵奇香，花香之中飘逸着不同层次的草香、清香和花蜜香，让人春风荡漾。

 

 

 

三家寨地处茶王树与白沙河茶地之间，与冷水河、茶王树、白茶园、白沙河同一山系，茶地目前主要由大漆树村民小组十七、八户人家管理。尽管三家寨茶地从地理位置上看属刮风寨大片区，但刮风寨村民小组好像也就一、二户人家有三家寨片区的茶地，一七年春与晓彤、于冰、上官、金土数人在易武初品三家寨倍感好喝，随即约人带我众人前往茶地一探。整个三家寨茶园，若论生态环境之佳，茶树之大之高，还是王永强（图中小伙子）家中那一片茶地最优。

喜好易武茶之人，也常会就刮风寨片区各茶地的一些茶性特点进而点评论道，如茶王树油性大，润泽度最佳；冷水河生津回甘最为迅猛，且回甘深远宽阔；而茶坪地的茶其香气略为特别，白沙河涩度稍显。三家寨的茶，其香气含有天然浓郁的兰花香与蜜香，汤水柔滑细腻却暗含着强劲的内敛茶气，沁入心扉，冲击力强，苦涩度极为轻弱，喉韵绵延悠长。

新茶入口，汤质绵滑顺柔，甜味当先，花香清扬，细腻、纯净、清爽；汤感饱满，花蜜香馥郁，厚实粘稠；口感均衡、层次明显、滋味甘醇、浓厚协调，回味甜爽，生津持久；口腔舌面漫延着甜如冰糖水一般，甜而不腻，久久不散，舒适宜人。茶汤蜜黄、金光潋滟、油润通透；汤中花蜜甜香，丰富高扬、杯底盈香、留香持久；喉韵深远悠长，野韵强劲，清凉感十足，山野气韵明显。

后期变化、陈香之韵泛出、汤感厚实饱满，滋味浓醇回甘；陈香浓纯干净、陈韵悠远，韵味甘香陈醇、变化之美让人惊艳！

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