倚邦,在古六大茶山中有着显赫的地位,早在清代时期就有专门的武官为皇帝采收贡茶,是一个有着辉煌历史的皇家御用贡茶山。
倚邦最久负盛名的贡茶当属曼松。曼松既为倚邦带来了名气,同时也不免使人对于倚邦的认知趋向单一。近几年,倚邦出了新贵——大黑山
大黑山是倚邦茶区新开发、新崛起的一个茶园,属于倚邦弥补村茶地,与之相近的茶园有细腰子、龙过河和叶家寨。弥补村的茶早就受欢迎,近两年,又以大黑山茶最为突出。茶园海拔接近1900米左右,是倚邦最高峰,曾经也是正宗的清代贡茶园。
走进大黑山主峰,一览众山,村落连片。在大黑山的山顶,有永不枯竭的龙潭,这里水源充沛,白雾饶山,为古茶树的生长提供了先天条件。整个大黑山藏于国有林之中,极为隐秘。虽为中小叶种,但茶树高大魁梧,根系发达。
常常有人将大黑山归等于大黑树林。其实二者南辕北辙,大黑树林在倚邦最东边,大黑山在最西边,与倚邦正街遥相对望。论口感,大黑树林重在气足韵强;而大黑山在香气、饱满度上占优。喝完大黑山,再喝其他的茶,你会觉得索然无味。
大黑山的茶质可谓倚邦最酽,滋味浓烈饱满,绵长密实,罕有敌手。苦涩感来得猛,去得也快。有浓郁的山野气息,入口甘醇甜润、圆润醇和,回甘生津,上颚薄涩隐苦含于茶汤均衡其中,丰富圆润而饱满,口腔持续生津,余韵长时间在嘴巴中停留。
雀岭嘉木2023年大黑山古树茶采用头春头采古树纯料的晒青毛茶为原料,在严格卫生环境下,经传统工艺手工制作、高温蒸压而成。滋味浓郁饱满,绵长密实,入口就很香甜,回甘强,生津猛,森林气息扑面而来,余韵久久不散。
开汤品鉴
1-3 泡
开汤水路细腻,汤杏黄油亮;兰花香,隐透着淡淡果木脂香,温婉优雅;入口甘醇甜润、圆润醇和,回甘生津,上颚薄涩隐苦含于茶汤均衡其中,圆润而饱满,口腔持续生津。
4-6泡
汤色杏黄明亮,茶汤绵密饱满,汤感均衡度好。热闻杯香,兰香优雅高贵,甜润贯穿始终,绵密饱满,喉韵清新,体感强,茶韵足。
7泡之后
稍加停留,茶汤浅黄明亮,甜柔隐涩,喉韵清爽持续隐隐生津。
大黑山古树茶作为天花板级别的普洱茶,早已是雍正年间的贡茶,因其茶汤的细腻、绵密、圆润、饱满度、兰香不亚于曼松的古树,苦涩不显甚至还未好好感受早已化开,因这些特点,同时因其产量不高,使得大黑山茶这几年来价格渐长,市面上也难以见到。好茶也正是如此,不仅仅是价格高,没有渠道有米也买不到,这种好茶也只有真心爱茶的茶客才能喝到。这就是普洱茶的魅力,可遇不可求。
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