午后,阳光正好,我有幸来到老师处,开启一场凤凰窝普洱茶的品鉴之旅。
茶未入口,先观其形。凤凰窝的茶叶条索多样,或厚实饱满,或纤细修长,看似松散却又独具韵味,表面的茶毫在光线下闪烁着细微的银光,宛如一层薄纱笼罩。轻嗅干茶,那股独特的香气便悠悠萦绕,浓郁的蜜香中交融着柏芝香,又仿若马汗清香,香气低沉却绵长,不似寻常茶香的轻浮张扬,这般独特,瞬间勾起了我对其滋味的期待。
待沸水注入,茶香瞬间被激发,弥漫在空气中,愈发浓郁醇厚。初品茶汤,柔润之感在舌尖蔓延,厚实饱满的茶汤包裹着味蕾,水路细腻如丝缎滑过口腔,滋味醇和,虽泛起一丝轻微的涩感,但须臾间便化开,恰似春雪消融于暖阳之下。继而,回甘生津之感汹涌袭来,源源不断,喉韵悠长深远,仿若山间清泉汩汩流淌,润泽身心。
再观汤色,金黄透亮,恰似琥珀流光,又或淡黄清亮,澄澈无杂,盈盈微光中尽显其纯净之质。细品之下,那股山野气韵扑面而来,仿若置身于凤凰窝的山水茶园之间,深广而幽远,茶气充沛,自丹田缓缓升起一股温热之感,通体舒畅。
值得一提的是,真正核心区的凤凰窝极为稀少。其产区范围小,像墨江县景星镇新华村的凤凰窝古茶园,位于洒次组与涵德村半坡组交界处,核心区面积有限,产量难以大幅提高。而且,核心区内的古茶树数量本就不多,如易武凤凰窝的高杆古树,生长缓慢,无法大量产茶。此外,采摘难度颇高,茶树多为高杆古树,茶农需攀爬采摘,危险系数大且效率低,同时为保护其生态环境,维持独特品质韵味,当地也限制了核心区的采摘量和开发程度,使得核心区凤凰窝的产量一直处于较低水平。
在这一方宁静天地,与老师共品凤凰窝,感受着普洱茶的独特魅力,品味着自然与时间交织的醇厚味道,实乃一场难忘的茶之盛宴,让我对这凤凰窝的神韵有了深深的眷恋与回味。
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