冲泡一杯手冲咖啡需要多少克咖啡豆?在手冲过滤咖啡中,一杯咖啡的咖啡豆量一般为10克。具体说来,冲泡一杯约150ml至180ml 的手冲咖啡,推荐咖啡豆量约为10g至12g。



冲泡 2 杯或更多杯呢?对于冲过滤咖啡来说,一杯是10克,粗略来算的话,就是两倍咖啡豆,即20克豆子,最后得到的咖啡味道也会和单杯不一样。因为是手冲过滤,萃取时间必然会随着豆子和热水量的增加而增加。如果萃取时间太长,则会萃取更多成分,得到的咖啡液会变得更浓、更苦。因此,如下所示我们可以相应减少豆子的用量。


冲泡一杯手冲咖啡需要多少热水?一般说,手冲咖啡的咖啡豆和热水的合适比例为——中磨咖啡豆:热水1:15 。不过,根据咖啡店和个人喜好,比例可能在1:12到1:18之间,另外还取决于豆子的类型、研磨方法和萃取方法。如果一杯是10g咖啡豆的话,150ml左右的热水比较合适。然后,根据您的喜好改变比例来调整浓度。冲泡 2 杯或更多杯时应使用多少热水?

这个道理就跟前面说的豆子用量一样,用的粉和热水越多,萃取的时间就越长,就会变得更稠、更苦。所以可以通过固定粉量,并增加热水量而不是加倍来调整浓度。

总结

一杯咖啡的萃取量通常为 150 毫升至 180 毫升,咖啡豆的量通常为 10 克至 12 克。咖啡豆与热水的推荐比例为 1:15。如果您冲泡的咖啡量超过 2 杯,则可以相应减少咖啡豆的用量或增加热水量,以持续冲泡出口感均衡的咖啡。在本文介绍中,咖啡豆的研磨度是假设为中度研磨,因此具体还需根据您的咖啡粉研磨大小和咖啡豆类型进行调整,以达到所需的味道。

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