曼松有三次生命，你知道吗？

据说，茶的一生，有三次生命。

第一次，来自大地。

第二次，来自茶人。

第三次，来自一泡一饮间对它的品悟。

我深以为然，尤其是当我再登王子山后，有幸与曼松的三次生命交织成诗，我深深体会到它每一次生命的微妙与独特。

王子山

赋予曼松最丰盈的第一生命

云山深谷，多蕴仙灵。

穿过莽榛丛林后，“王子和山”团队成员在纯澈天空下似乎都变成了诗人。

“天空一无所有，为何给我安慰？”

“人们说话的声音能碰到蓝天，伸出手来能摸到蓝天”……

果然，能让人宁静澹泊的好茶，需生长在能洗去尘心的仙境。

而“王子和山”百亩曼松古树茶园——这唯一经西双版纳傣族自治州政府考察且挂牌认证的曼松古树茶园，正是此仙境中的秘境。

作为曾经的皇家茶园，它幸运地躲过战火。扎根红壤的数百棵古茶树，内受百花奇叶的化泥浸养，外得雨露甘霖深情眷顾，沉淀成“王子和山”收藏级曼松特有的岩韵和蕙质兰心。

它们丰盈内在的第一次生命，有着土地的气息，宛若王子山深谷的精灵。

“王子和山”

极致打造曼松的第二生命

制茶如育人，需先天底质，更需后天付出。

“王子和山”正是用上等底质的曼松，配以追求极致的制茶工艺，来充实它的第二生命。

采摘到存储，细心呵护曼松的“小情绪”

艰难的上山路上，我更加意识到王子山的与众不同。所谓“世之奇伟、瑰怪，非常之观，常在于险远，而人之所罕至焉”，王子山因不便的交通而葆有了依旧神秘而独特的自然生态，也孕育出稀有的皇家御用茶园。

“王子和山”的曼松长于“皇家”，自然有些 “皇室脾性”，需更细致和不一样的呵护。

于是不同于当下普遍快节奏的制茶，我们在每一个制茶细节都倾注入细致的用心与情感的温度，并在一些环节做了创新：

采摘

固定在晴天早上九点，只因此时鲜叶元气最为饱满。王子山多雾，过早采摘茶叶易“烧尖”。

萎凋

为了确保鲜叶中过度的水分可以散失一部分，在特制的萎凋槽里平铺均匀，避免底叶“生闷气”，为杀青做准备，同时提升香气。

杀青

选用特制杀青铁锅，严格遵守每锅制作三公斤鲜叶，用“王子和山”独家杀青工艺，保证每片茶叶受热均匀，香甜润滑。

揉捻

打破常规，人机结合。先机揉，平衡人力差异；后手揉，更好释放香气，并保证条索均匀。

生晒

“王子和山”独创晒茶器具以及晒茶工艺，不用簸箕，既透气又均匀。

存储

使用定制恒温恒湿设备，以保证最终最好的口感。

“两所一标准”，精细化打造更好的曼松

我深知曼松的脾性，它只对技艺拿捏得恰到好处的茶人显现灵性。

于是“王子和山”与云南省农业科学院茶叶研究所达成合作，使其对茶叶生产进行监制，让“王子和山”更精细严谨、更科学合理的生产成为规范。

在制定了一整套的精细生产标准后，我们还建立落成了精心规划许久的上下两层结构“曼松初制所”。

“曼松初制所”坐落在上王子山核心产区的必经之路，第一层主要集中炒茶、揉捻等工艺；第二层为晒茶专区，为了使茶叶能被阳光照射得更均匀充分，特采用全钢化玻璃材质，追求精益求精。

以上这些付出，让“王子和山”收藏级曼松的第二次生命处处浸润着我们的匠心。

每当我从茶盒中取出一叶曼松，就仿佛看到它在骄傲地展示着自己生命的庄严气韵。

山上细品茗

参透曼松第三生命真味

成长于茶香之家的我，从小就喝好茶，自然养出了一条“挑剔”的舌头。

平生之所爱，便是跑遍名茶山头，只为寻得能相伴一生的好茶。

我见识过布朗山地区霸道凛冽的茶气；见识过薄荷塘幽然的森林气息；见识过易武地区汤中带甜的细腻口感……

但直到见识到曼松王子山“柔中带刚的内敛”以及高贵优雅的兰花香后，我才真正心有所属。

这得益于王子山不可复制的原始生态环境。特有的钙化红壤，赋予“王子和山”每一棵茶树丰富的内涵物质，看似小小的躯干里实则饱含了深厚的“刚力”；而每年1-4月漫山遍野各种深林野花的交替盛开，化落成泥对“王子和山”的浸养，又滋养了其“甜柔”的兰香性情。

人们常只提曼松柔的一面，而“王子和山”正是从王子山此种多元的生态里，理解出了它独特的“柔中带刚”的兰香品蕴。它一如王子山上蓝得恰到好处的天空，清亮悦耳的鸟鸣及温柔敦厚的民风。

在山上的那些日子里，我沉醉在曼松的此种口感中。云山深谷间，习习微风中，透澈天空下，我似乎在与其三次生命倾谈。“对杯成四人”间，是得遇知己的喜悦。

我想，这才是曼松第三次生命的真味。

这就是“王子和山”收藏级曼松的神奇所在。它的每一次生命都值得倾听。

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